Porotos a la Vinagreta


Estos porotos pallares a la vinagreta quedan realmente exquisitos y son ideales para comer los días de calor o en una picada. Un plato refrescante de verano con mucho sabor. Los porotos pueden cocinarse con anticipación y guardarse en el freezer, de esta manera tenemos porotos disponibles para cuando queramos prepararlos y también es una manera de ahorrar dinero.

INGREDIENTES

  • Porotos Pallares cocidos 400 gr, pimiento rojo 1 u, perejil picado 3 cda, ajo 1 diente, pimentón ahumado 2 cdta, sal c/n, pimienta c/n, aceite de girasol y vinagre de alcohol c/n (misma cantidad de vinagre que de aceite)

PREPARACIÓN

  • Cortar el pimiento en cuadrados pequeños y rallar el ajo.

  • Colocar en un bowl los porotos, el ajo, el pimiento, perejil pimentón, sal, pimienta y partes iguales de aceite y vinagre.

  • Mezclar todo y dejar reposar en la heladera 30 minutos.

  • Listo! A disfrutar!

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