Budín de Frutas


Esta receta de budín de frutas fácil de preparar es inigualable! Un budín inglés con mucho sabor lleno de frutas abrillantadas y frutos secos ideal para incluir en la mesa dulce de estas fiestas. Con una textura y sabor muy diferente a los comprados, realmente vale la pena probar este budín, no solo porque es facilisimo de preparar, sino también porque es una exquisitez!

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

INGREDIENTES

  • Manteca 170 gr, azúcar impalpable 200 gr, huevos 4, ralladura de limón 1/2 u, esencia de vainilla 1 cdta, licor (puede ser cognac, licor de cassis, etc) 1 cda, harina 0000 250 gr, sal 1 pizca, polvo para hornear 10 gr, frutos secos 75 gr y frutas abrillantadas 75 gr.

PREPARACIÓN

  • Antes de comenzar es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente.

  • Cortar los trozos de frutas abrillantadas en cuadrados 1 cm x 1 cm, mezclar con los frutos secos junto a cucharada de la harina.

  • Mezclar la harina, la sal y el polvo para hornear.

  • Con la batidora eléctrica batir la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema clara.

  • Incorporar los huevos de a uno, sin dejar de batir, hasta integrar por completo.

  • Añadir la esencia, el licor, la ralladura y batir hasta que se hayan fusionado y quede una crema homogénea.

  • Agregar los frutos y frutas a la mezcla; y la mitad de la harina. Mezclar siempre con movimientos envolventes. Agregar el resto de la harina y terminar de mezclar.

  • Colocar en un molde enmantecado y enharinado de 10 cm x 21 cm x 7 de alto (molde de 1 litro).

  • Cocinar en horno a 170ºC 50 minutos o hasta que esté cocido. Para chequear pinchar con un palo de brochette, si sale seco es porque está cocido por completo.

  • Listo! A disfrutar!

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