Budín de Limón y Arándanos


Este budín de limón y arándanos es muy fácil de preparar y realmente exquisito. Es de textura delicada, muy suave y con la humedad justa!

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

INGREDIENTES

  • Azúcar 140 gr, manteca a temperatura ambiente 100 gr, yema de huevo 1, huevos 2, ralladura de limón 2 u, polvo para hornear 5 gr, harina 0000 140 gr, arándanos 125 gr, sal 1 pizca y queso crema 80 gr.

PREPARACIÓN

  • Mezclar la manteca, el azúcar y la ralladura de limón hasta que aclaren.

  • Añadir la yema y mezclar.

  • Agregar los huevos de a uno y mezclar.

  • Incorporar el queso crema y mezclar.

  • Mezcla la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal, e incorporar en tres veces con movimientos envolventes. En la última incorporación de harina agregar los arándanos congelados.

  • Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado de 10 x 22 x 7 cm.

  • Cocinar en horno a 170ºC 55 minutos.

  • Listo! A disfrutar!

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