Salsa de Tomate y Atún

Esta salsa de tomate y atún ideal parea comer con pasta u arroz es facilísima de preparar. Rápida y te salva siempre además de ser riquísima! Una salsa que se puede realizar inclusive añadiendo los vegetales que tengas disponibles en casa.

INGREDIENTES

  • Atún en conserva 300 gr, tomate perita en conserva 400 gr, pimiento rojo 1 u, cebolla 1 u, vino blanco o vermouth seco 50 cc, aceitunas negras 8 u, aceite de oliva c/n, pimentón dulce 1 cdta, perejil picado 2 cda, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

  • Picar la cebolla, el pimiento y saltear en aceite de oliva hasta que estén tiernos.

  • Agregar las aceitunas.

  • Fuera del fuego verter el vermouth, volver a la hornalla y cocinar la preparación a fuego fuerte 1 minuto hasta que haya evaporado el alcohol.

  • Agregar el tomate en conserva triturado, el pimentón, la pimienta y la sal.

  • Cocinar 10 minutos a fuego medio medio bajo revolviendo de tanto en tanto.

  • Agregar el atún y cocinar 10 minutos más.

  • Agregar el perejil picado.

  • Y listo! A disfrutar!

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