Salteado de Carne con Vegetales


Este salteado de carne en wok es facilísimo de preparar y tiene mucho sabor. Con cebolla, zanahoria, akusay , especias y salsa de soja; es ideal parea incorporar a nuestras comidas vegetales disminuyendo la cantidad de carne.

INGREDIENTES

  • Bife de nalga corte tipo milanesa 2 (en la receta se utilizaron los recortes sobrantes de carne utilizada para hacer milanesas de peceto), jengibre 2 rodajas, cebolla 1, zanahoria 3, akusay 1/2 u (puede ser reemplazado por brotes de soja, repollo blanco), mix 5 especias 1 1/2 cdta, salsa de soja 4 cda y aceite de girasol c/n.

PREPARACIÓN

  • En un wok o sartén bien caliente añadir un poco de aceite y sellar la carne cortada en tiras de 4 cm X 2 cm aproximadamente.

  • Añadir la cebolla cortada en tiras conjuntamente con el jengibre y mezclar. La cebolla comenzará a dorarse y a oscurecer. Ir mezclando para evitar que se queme.

  • Añadir el mix de especias y mezclar.

  • Verter la salsa de soja y mezclar bien para levantar el fondo de cocción.

  • Agregar la zanahoria cortada en bastones o rallada gruesa y mezclar. Saltear aproximadamente 2 minutos.

  • Por último incorporar las hojas de akusay cortadas en tiras de 0,5 cm, mezclar y servir inmediatamente.

  • Listo! A disfrutar!

VERSIÓN SIN GLUTEN

  • Utilizar salsa de soja sin gluten o Tamari que es la salsa de soja sin contenido de trigo.

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