Galletas de Coco y Cardamomo


Galletas de coco y cardamomo, la combinación perfecta, con un sabor único! Son muy fáciles de hacer y esta misma base puede ser utilizada para realizar una torta o combinarla con otras opciones!

INGREDIENTES

  • Clara de huevo 50 gr, azúcar común 50 gr, azúcar impalpable 50 gr, coco deshidratado rallado fino 100 gr y cardamomo 10 vainas.

PROCEDIMIENTO

  • Sacar de las vainas las semillas de cardamomo y triturarlas en un mortero. En caso de tener cardamomo molido utilizar una cucharadita tamaño de café.

  • Con batidora eléctrica, batir las claras a velocidad media.

  • Cuando comienzan a espumar añadir lentamente y de a poco el azúcar común en forma de lluvia. Aumentar la velocidad y batir hasta alcanzar el punto nieve.

  • Con la ayuda de una espátula, incorporar el azúcar impalpable tamizada, el coco rallado y las semillas de cardamomo trituradas. Mezclar. También puede hacerse con la técnica del merengue suizo.

  • Poner en una placa con papel manteca aceitado porciones ayudándose con una cuchara de tamaño té.

  • Cocinar en horno a 140ºC durante 25 minutos!

  • Listo! A disfrutar!

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