Salmorejo (sopa fría de tomate)


Salmorejo! La sopa de verano! Un plato de Andalucía! Existen muchas recetas y cada familia de acuerdo a la región la hace de una manera diferente, acá la receta de mi amiga Ketula! Es refrescante y delicioso... y sobre todo muy fácil de preparar!

MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO

INGREDIENTES

  • Tomate 800 gr, zanahoria pelada 1/2 u, diente de ajo 1, miga de pan 2, aceite de oliva 100 cc, sal c/n, jamón crudo (opcional) o huevo duro (opcional).

PREPARACIÓN

  • Sacarle el tronco al tomate, dividir en partes y poner en la licuadora o mixer junto a la zanahoria, el diente de ajo, la miga de pan, el aceite de oliva y la sal (en caso que la miga de pan este muy dura dejarla reposar con los tomates cortados en un bowl para que se humedezca).

  • Procesar 3/4 minutos.

  • Servir y sobre la superficie disponer jamón crudo y/o huevo duro picado.

  • Y listo! A disfrutar!

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